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18 December 2008 Llenegas a la almendra De adenemin @ 08:32 :: 728 Visitas :: 3 Comentarios :: :: Adene, Recetas Ingredientes: Llenegas a discreción Almendras Ajos Conejo En primer lugar pondremos una sartén con aceite de oliva “El Campiñero”, que le da sopas con honda al aceite “Hojiblanca”. A continuación cuando hierva, sofreiremos el conejo troceado. Sacamos el conejo y en el mismo aceite sofreimos las llenegas. A continuación habremos picado dos o tres dientes de ajo y huntaremos las llenegas con un poco de ajo. Habremos pasado por la batidora las almendras y añadido un poco de agua. Este líquido lo vertiremos al conejo y las llenegas hasta cubrirlo . Esperaremos entre 30 y 40 minutos de cocción a fuego muy lento. Pa chuparse los dedos. Próximamente nos ofrecerá la sopa de fredolics, seta que podemos encontrar en nuestra sierra y que confiere a la sopa un sabor exquisito. Manuel Sarrión Ver fotos de las llenegas

Comentarios De Anónimo @ 25 December 2008 12:45 Oye, excelente debe de estar pero hacer alguna degustación. De Anónimo @ 16 January 2009 00:37 Muy bien pero tengo la duda si se pueden encontrar estas setas en la sierra de Enguera, ¿podriais incluir una foto y lugares donde se pueden coger? De Anónimo @ 20 January 2009 04:21 La llenega es una seta que podemos encontrar en la Sierra de Enguera. Hay muchos sitios donde la podemos localizar. Generalmente está en sitios de arbustos altos como podrían ser las encinas, lugares donde se mantiene la humedad . Tiene un color grisáceo obscuro por la parte superior, y el pie y las láminas son blancas. El pie tiene una consistencia fibrosa y también es comestible. Voy a intentar que alguno de mis compañeros cuelgue en la página fotos de esta seta, que sinceramente tengo que decirte que está riquísima. A título de ejemplo yo las he visto por la zona de la "Burrera". Manuel Sarrión Debes estar conectado para añadir un comentario. Puedes conectar aquí